Kokos-Mandel-Konfekt
Etwa 24 Stück
Ohne Backofen
25 Minuten aktive Arbeit · 120 Minuten Ruhe/Kühlung
Die Bilder sind Anschauungsbeispiele. Entscheidend sind die beschriebenen Handgriffe und Mengen.
Das brauchst du
- 180 g Weiße Schokolade
- 60 ml Kokosmilch, vollfett
- 130 g Kokosraspel
- 50 g Weißes Mandelmus
Zutaten abwiegen und Kokosraspel aufteilen
Wiege 180 g weiße Schokolade, 60 ml vollfette Kokosmilch, 50 g weißes Mandelmus und 130 g Kokosraspel ab. Teile die Raspel auf: 100 g für die Masse, 30 g für außen.
Darauf achtest du: Die 30 g sind Teil der Gesamtmenge, nicht zusätzlich.
Schokolade fein hacken
Hacke die weiße Schokolade auf einem trockenen Brett möglichst klein und gib sie in eine Schüssel.
Darauf achtest du: Feine Stücke schmelzen in der heißen Kokosmilch leichter.
Kokosmilch verrühren und erwärmen
Rühre die Kokosmilch vor dem Abmessen gründlich durch. Erwärme die abgemessenen 60 ml in einem kleinen Topf, bis sie dampfen.
Darauf achtest du: Nicht stark kochen und dadurch Flüssigkeit verdampfen lassen.