Lebkuchen-Dattel-Kugeln
Etwa 24 Stück
Ohne Backofen
25 Minuten aktive Arbeit · 60 Minuten Ruhe/Kühlung
Die Bilder sind Anschauungsbeispiele. Entscheidend sind die beschriebenen Handgriffe und Mengen.
Das brauchst du
- 200 g Weiche Datteln, entsteint
- 120 g Gemahlene Mandeln
- 50 g Zarte Haferflocken
- 20 g Backkakao, ungesüßt
- 4 g Lebkuchengewürz
- 20 ml Orangensaft
- 30 g Kokosraspel
Alles abwiegen
Wiege 200 g entsteinte weiche Datteln, 120 g gemahlene Mandeln, 50 g zarte Haferflocken, 20 g Kakao, 4 g Lebkuchengewürz, 20 ml Orangensaft und 30 g Kokosraspel ab.
Darauf achtest du: Prüfe auch entsteinte Datteln kurz auf verbliebene harte Steine.
Feste Datteln bei Bedarf einweichen
Sind die Datteln sehr fest, weiche sie zehn Minuten in warmem Wasser ein. Gieße das Wasser danach vollständig ab und tupfe die Datteln trocken. Weiche Datteln direkt verwenden.
Darauf achtest du: Einweichwasser gehört nicht als zusätzliche Flüssigkeit in die Masse.
Hafer und Mandeln fein zerkleinern
Gib Haferflocken und Mandeln in einen geeigneten Zerkleinerer. Mahle sie in kurzen Impulsen feiner.
Darauf achtest du: Gerät ausschalten, bevor du den Deckel öffnest oder Zutaten nach unten schiebst.