Vegane Schoko-Orangen-Cookies
Etwa 24 Stück
180 °C Ober-/Unterhitze · vorgeheizt
25 Minuten aktive Arbeit · 30 Minuten Ruhe/Kühlung · bis 12 Minuten Backzeit je Durchgang
Die Bilder sind Anschauungsbeispiele. Entscheidend sind die beschriebenen Handgriffe und Mengen.
Das brauchst du
- 240 g Weizenmehl Type 405
- 120 g Vegane Blockmargarine, mindestens 80 % Fett
- 100 g Brauner Zucker
- 50 ml Ungesüßter Haferdrink
- 20 g Backkakao, ungesüßt
- 5 g Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade, mindestens 60 % Kakao, milchfrei
- 4 g Fein abgeriebene Bio-Orangenschale
Zutaten abwiegen und Orange vorbereiten
Wiege alle Zutaten ab. Wasche und trockne die Orange und reibe 4 g farbige Schale fein ab. Verwende milchfreie Zartbitterschokolade und ungesüßten Haferdrink.
Darauf achtest du: Kein Ei und keine Milch nötig.
Margarine und Zucker glatt rühren
Mit dem Flachrührer der KitchenAid: Rühre 120 g weiche vegane Blockmargarine mit 100 g braunem Zucker glatt. Arbeite nur kurz auf niedrigster Stufe.
Darauf achtest du: Blockmargarine soll weich, aber nicht geschmolzen sein.
Haferdrink und Orangenschale einarbeiten
Mit dem Flachrührer der KitchenAid: Rühre 50 ml Haferdrink und die Orangenschale kurz ein. Arbeite nur kurz auf niedrigster Stufe.
Darauf achtest du: Die Flüssigkeit ist Haferdrink, kein verquirltes Ei.