Zimt-Frischkäse-Pralinen
Etwa 24 Stück
Ohne Backofen
30 Minuten aktive Arbeit · 120 Minuten Ruhe/Kühlung
Die Bilder sind Anschauungsbeispiele. Entscheidend sind die beschriebenen Handgriffe und Mengen.
Das brauchst du
- 180 g Butterkekse
- 120 g Doppelrahm-Frischkäse
- 30 g Puderzucker
- 4 g Gemahlener Ceylon-Zimt
- 180 g Zartbitterschokolade, mindestens 60 % Kakao, milchfrei
Zutaten abwiegen
Wiege 180 g Butterkekse, 120 g Doppelrahm-Frischkäse, 30 g Puderzucker, 4 g Zimt und 180 g Zartbitterschokolade ab.
Darauf achtest du: Die Schokolade wird erst für den Überzug gebraucht.
Die Kekse sehr fein zermahlen
Zermahle die Butterkekse im Zerkleinerer oder zerdrücke sie im verschlossenen Beutel mit einem Nudelholz zu sehr feinen Bröseln.
Darauf achtest du: Große Stücke machen die späteren Kugeln uneben.
Zucker und Zimt unter die Brösel mischen
Vermische die feinen Keksbrösel mit Puderzucker und Zimt in einer Schüssel.
Darauf achtest du: Zimt und Zucker sind gleichmäßig verteilt.