Alles vorbereitet
Zutaten
Für 8 Personen
- 200 g Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 60 g Zucker
- 100 ml vollständig abgekühlter Kaffee
- 2 EL Backkakao
- 100 g Schokokekse für die Erde
- 10 ovale Kekse als Grabsteine
- 30 g Zartbitterschokolade zum Beschriften
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Eine rechteckige Glasform von ungefähr 20 × 30 cm bereitstellen. Mascarpone, Quark und 60 g Zucker zunächst kurz auf niedriger Stufe, dann nur so lange glatt rühren, bis eine dicke, stabile Creme entsteht. Nicht unnötig lange schlagen. Den Kaffee vollständig abkühlen lassen, damit die Creme später fest bleibt.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits jeweils nur ein bis zwei Sekunden in den kalten Kaffee tauchen und dicht nebeneinander in die Form legen. Die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Mit den übrigen getränkten Biskuits und der restlichen Creme eine zweite Lage bilden; die Oberfläche anschließend glatt ziehen.
- Backkakao fein aufsieben und die zerbröselten Schokokekse als dunkle Friedhofserde verteilen. Zartbitterschokolade schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel geben und die ovalen Kekse mit kleinen Kreuzen oder der Aufschrift RIP verzieren. Vollständig fest werden lassen.
- Das Tiramisu abgedeckt mindestens drei Stunden, besser über Nacht, kühlen. Die Keksgrabsteine erst kurz vor dem Servieren etwa zwei Zentimeter tief einstecken, damit sie aufrecht stehen und nicht weich werden. Die Form ergibt ungefähr acht Portionen.
