Alles vorbereitet
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Flammkuchenteig
- 150 g Crème fraîche
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Pilze
- 125 g Mozzarella
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Den Backofen mit Blech auf 230 °C vorheizen. Flammkuchenteig ausrollen, dünn mit Crème fraîche bestreichen und einen schmalen Rand frei lassen.
- Zwiebel in feine Ringe und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen und sparsam würzen, da der Belag beim Backen noch intensiver wird.
- Mozzarella in geisterähnliche Stücke zupfen und auflegen. Den Flammkuchen auf das heiße Blech ziehen und 12–15 Minuten backen, bis der Rand sehr knusprig ist.