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Serviervorschlag: Hexenkessel-Chili1950 Min.

Herzhaft · Einfach nachzumachen

Hexenkessel-Chili

Dunkles Chili con Carne mit Bohnen, Mais und rauchiger Schärfe.

50 Min. ZubereitungszeitEinfach nachzumachenHerzhaft

Alles vorbereitet

Zutaten

Für 4 Personen

  • 500 g Rinderhack
  • 2 Dosen Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 800 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Backkakao

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in einem großen Topf kräftig anbraten. So lange rühren, bis das Fleisch krümelig und deutlich gebräunt ist.
  2. Tomaten, abgespülte Bohnen und abgetropften Mais zugeben. Mit Chili und Kreuzkümmel würzen und das Chili ohne Deckel etwa 30 Minuten leise köcheln lassen.
  3. Zum Schluss eine kleine Prise Kakao einrühren, die die dunklen Röstaromen abrundet. Konsistenz und Schärfe abschmecken und das Chili dampfend in einem dunklen Topf oder kleinen Schalen servieren.

Einfacher nachmachen

So gelingt es

Zum Vergrößern auf ein Bild klicken.

01

Hack kräftig anrösten

Hack und Zwiebeln portionsweise bei hoher Hitze braten, bis deutliche Röstaromen entstehen. Erst danach die flüssigen Zutaten ergänzen.

02

Bohnen erst später zugeben

Tomaten und Gewürze zunächst einkochen. Abgespülte Bohnen und abgetropften Mais später einrühren, damit sie beim weiteren Köcheln ihre Form behalten.

Serviervorschlag

In kleinen Kesseln anrichten

Das dicke Chili in vier kleine schwarze Schalen füllen. Ein kleiner Klecks saure Sahne setzt einen hellen Kontrast, ohne den kräftigen Geschmack zu überdecken.

Das Bild ist eine Servierinspiration; Dekoration und Anrichtung kannst du frei anpassen.
Nährwertepro Portion

Durchschnittliche Nährwerte

pro Portion

Grundrezept: 4 Portionen

Energie2410 kJ / 575 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren8 g
Kohlenhydrate55 g
davon Zucker14 g
Eiweiß43 g
Salz2,1 g
Ballaststoffe14 g

Gerundete Orientierungswerte für das vollständige Rezept und die oben genannte Ausbeute. Bei Fertigprodukten wurden die in der Zutatenliste genannten Standardgewichte verwendet. Je nach Marke, Größe, tatsächlich verbrauchter Dekoration und Zubereitung können die Werte abweichen.

Tipps & VariantenGelingen und abwandeln

Damit es sicher gelingt

Praktischer Tipp

Bohnen und Mais abspülen und Kakao nur sparsam verwenden: Er soll Röstaromen abrunden, nicht süß schmecken.

Mach es zu deinem Rezept

Variante

Für vegetarisches Chili Hack durch Linsen ersetzen und zusätzliche Schärfe separat am Tisch anbieten.

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