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Serviervorschlag: Paprika-Fratzen0755 Min.

Herzhaft · Einfach nachzumachen

Paprika-Fratzen

Geschnitzte Paprika mit herzhafter Hack-Reis-Füllung.

55 Min. ZubereitungszeitEinfach nachzumachenHerzhaft

Alles vorbereitet

Zutaten

Für 4 Personen

  • 4 orange Paprika
  • 350 g Hackfleisch
  • 150 g gekochter Reis
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Tomatensoße
  • 100 g Reibekäse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Paprika waschen, am Stiel einen Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Häute entfernen. Mit einem kleinen scharfen Messer vorsichtig Augen und Mund in die Vorderseite schneiden.
  2. Zwiebel und Hackfleisch krümelig anbraten, bis keine rohen Stellen mehr sichtbar sind. Gekochten Reis und Tomatensoße einrühren, kräftig würzen und die Mischung einige Minuten einkochen lassen.
  3. Die Paprika in eine passende Form stellen, locker füllen und mit Käse bestreuen. Deckel danebenlegen und bei 190 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse gebräunt ist.

Einfacher nachmachen

So gelingt es

Zum Vergrößern auf ein Bild klicken.

01

Gesichter vorsichtig schneiden

Deckel abnehmen, Kerne und weiße Häute entfernen. Mit einem kleinen scharfen Messer einfache Augen und Münder schneiden, ohne die Paprikawände zu schwächen.

02

Locker bis zum Rand füllen

Die vorgegarte Hack-Reis-Mischung locker einfüllen und mit etwas Käse bedecken. Nicht pressen, damit die Füllung gleichmäßig heiß wird.

Serviervorschlag

Mit schrägem Deckel präsentieren

Die vier Paprika auf einer dunklen Platte aufstellen und die Deckel leicht versetzt auflegen, sodass Füllung und Gesichter sichtbar bleiben.

Das Bild ist eine Servierinspiration; Dekoration und Anrichtung kannst du frei anpassen.
Nährwertepro Paprika

Durchschnittliche Nährwerte

pro Paprika

Grundrezept: 4 gefüllte Paprika

Energie1800 kJ / 430 kcal
Fett23 g
davon gesättigte Fettsäuren10 g
Kohlenhydrate35 g
davon Zucker11 g
Eiweiß27 g
Salz1,8 g
Ballaststoffe6 g

Gerundete Orientierungswerte für das vollständige Rezept und die oben genannte Ausbeute. Bei Fertigprodukten wurden die in der Zutatenliste genannten Standardgewichte verwendet. Je nach Marke, Größe, tatsächlich verbrauchter Dekoration und Zubereitung können die Werte abweichen.

Tipps & VariantenGelingen und abwandeln

Damit es sicher gelingt

Praktischer Tipp

Gesichter vor dem Füllen ausschneiden und die Paprika in einer eng passenden Form gegen Umkippen sichern.

Mach es zu deinem Rezept

Variante

Hackfleisch durch Linsen oder vegetarisches Hack ersetzen; Feta und Oliven ergeben eine mediterrane Füllung.

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