Alles vorbereitet
Zutaten
Für 4 Personen
- 500 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 200 g schnittfester Mozzarella
- 20 schwarze Oliven
- 400 ml Tomatensoße
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, ohne die Masse zu stark zu kneten. Mit leicht angefeuchteten Händen zwölf gleich große Bällchen formen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum kräftig anbraten. Tomatensoße angießen und bei mittlerer Hitze etwa zwölf Minuten gar ziehen lassen. Zwischendurch vorsichtig wenden und bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser ergänzen.
- Schnittfesten Mozzarella in zwölf etwa 3–4 mm dicke ovale Scheiben schneiden. Die unteren Seiten jeder Scheibe leicht schräg abschneiden, damit eine einfache Schädelform mit schmalerem Kiefer entsteht.
- Oliven in dünne Ringe und feine Streifen schneiden. Für jedes Gesicht zwei Ringe als Augenhöhlen, ein kleines Dreieck als Nase sowie einen waagerechten Streifen mit mehreren kurzen senkrechten Stücken als Zahn-Mund auf dem Mozzarella anordnen.
- Die vorbereiteten Totenkopfgesichter auf die heißen Hackbällchen legen. Die Pfanne ein bis zwei Minuten abdecken, sodass der Mozzarella nur leicht weich wird und die Gesichtszüge nicht verlaufen. Anschließend direkt in der roten Soße servieren.
